其實(shí)選擇一套啤酒廠(chǎng)設備很簡(jiǎn)單，注意一下幾點(diǎn)：

　　1、先確定自己的規模大小，具體產(chǎn)能大小，自身投資的資金。

　　2、在尋找合適的廠(chǎng)家，考察廠(chǎng)家的規模及技術(shù)能力。

　　3、在尋找好廠(chǎng)家之后，根據廠(chǎng)家的能力，先選定幾個(gè)比較中意的廠(chǎng)家進(jìn)行詳細的了解啤酒廠(chǎng)設備，包括設備總產(chǎn)能和設備的具體規格型號。

　　4、在根據幾個(gè)廠(chǎng)家具體方案和設規格型號相互對比具體細節，對比所有廠(chǎng)家的麥芽粉碎系統，包括麥芽粉碎量，粉碎的形式，干粉還是濕粉，干粉主要就是了解產(chǎn)能，濕粉麥芽和水的水比是多少，最大水比能做到多少，包括上料系統的上料能力和上料機的形式。

　　5、再繼續了解糖化設備，首先了解糖化系統所有設備的板材厚度是多少，再就是詳細了解(糊化鍋)糖化鍋，過(guò)濾槽(暫存罐)，煮沸鍋，漩沉罐，這些所有糖化的總容積和有效容積具體是多少，再就是詳細詢(xún)問(wèn)所有糖化系統里面泵的流量是多少，首先先說(shuō)的是糊化鍋，有的啤酒廠(chǎng)不需要糊化鍋，如果需要在啤酒中增加輔料就需要增加糊化鍋，糊化鍋的蒸汽夾套的升溫速度是多少，一分鐘的升溫是多少度，糊化鍋的攪拌，能不能完全把輔料攪拌均勻;再就是糖化鍋，糖化鍋和糊化鍋一樣，主要看的也是升溫速度，還有就是攪拌，能不能完全把料液攪拌均勻，攪拌均勻才能溫度準確，糖化徹底。糖化泵，糖化泵的大小流量，在有效時(shí)間內把所有料液打到過(guò)濾槽中。

       過(guò)濾槽，過(guò)濾槽主要看的就是過(guò)濾能力，過(guò)濾麥汁總的時(shí)常是多少，麥汁的清澈度和后期洗糟的殘糖是多少，耕刀攪拌能不能攪拌均勻，排糟能不能排干凈，還有一個(gè)是根據麥糟層的厚度確定過(guò)濾槽的經(jīng)高比。暫存槽，暫存槽可以帶升溫也可以不帶，暫存槽是一個(gè)選配，主要是看每天連續生產(chǎn)的能力最終想要生產(chǎn)多少批次，屬于選配序列。后面介紹的就是煮沸鍋，煮沸鍋就是一個(gè)煮沸的過(guò)程，主要考慮的煮沸鍋的容積，在煮沸的過(guò)程中，麥汁會(huì )起沫，麥汁液面離人孔邊緣的距離是多少，一個(gè)安全距離，生產(chǎn)中安全為第一，生產(chǎn)之重，再就是考慮的是買(mǎi)知道蒸發(fā)量是多少，要達到麥汁的一個(gè)具體蒸發(fā)量大約在8%--13%，還有考慮的就是一個(gè)帶壓煮沸，帶壓煮沸所需要的壓力是多少，排氣的安全性。麥汁蒸發(fā)量和蒸汽夾套的面積和蒸汽管道直徑，鍋爐的蒸發(fā)量相關(guān)聯(lián)。最后就是糖化系統的旋沉槽，旋沉槽其實(shí)說(shuō)的就是煮沸后的麥汁漩沉，在麥汁煮沸的情況下添加的酒花和麥汁煮沸中形成的凝結物，將這些絮狀物完全旋與旋沉槽的中間底部，在將麥汁進(jìn)入換熱器的時(shí)候雜質(zhì)殘留在旋沉槽底部，漩沉是的進(jìn)口切線(xiàn)角度，漩沉泵流量問(wèn)題，選擇漩沉泵，先看換熱器的換熱面積，進(jìn)罐的溫度是多少，再就是冷水罐水溫和容積是多少，泵水泵的流量都是相關(guān)聯(lián)的。這就一套完整粉碎加糖化系統的具體介紹。