300升精釀啤酒設備糖化系統生產(chǎn)精釀黑啤與普通啤酒有哪些區別。精釀黑啤是一種色澤黝黑，口味濃郁的啤酒類(lèi)型，那么這種啤酒與普通啤酒之間有哪些區別嗎?今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下精釀黑啤與普通啤酒的區別吧。

　　原料差異

　　黑?。阂越瓜沱溠?、黑麥芽為主(如全麥黑啤配比為淡色麥芽90%+焦糖麥芽5%+黑麥芽5%)，需高溫烘烤麥芽以產(chǎn)生焦香風(fēng)味。

　　普通啤酒：多用普通麥芽，部分工業(yè)啤酒會(huì )添加大米、玉米等輔料降低成本。

　　糖化工藝

　　黑?。翰捎脻怩蔡腔?，料水比低(如1:4)，升溫浸出糖化，強化焦香物質(zhì)提取;糖化時(shí)間較長(cháng)以充分溶解深色麥芽成分。

　　普通啤酒：常規糖化工藝，料水比寬松(如1:5)，糖化時(shí)間較短，側重快速轉化淀粉為可發(fā)酵糖。

　　風(fēng)味與口感

　　黑?。壕埔撼士Х壬蚝诤稚?，突出麥芽焦香與醇厚感，苦味較低，略帶甜味，酒體厚重。

　　普通啤酒：酒液淺黃至金黃，口感清爽，苦味與麥芽香平衡，酒體較輕。

　　發(fā)酵與陳釀

　　黑?。喊l(fā)酵溫度較低(8-10℃)，主發(fā)酵15天+后發(fā)酵30天，需長(cháng)時(shí)間陳釀以融合風(fēng)味。

　　普通啤酒：發(fā)酵周期短(如拉格工藝7-10天)，部分工業(yè)啤酒經(jīng)過(guò)濾殺菌后直接灌裝。

　　設備適配性

　　黑?。禾腔到y需耐高溫(烘烤麥芽處理)、強攪拌(濃醪粘度高)，發(fā)酵罐需保溫性能優(yōu)異以控制低溫長(cháng)周期發(fā)酵。

　　普通啤酒：設備通用性較強，側重快速糖化與高效發(fā)酵。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠(chǎng)灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì )迎來(lái)健康發(fā)展的機遇!

　　濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的發(fā)酵裝備制造企業(yè)。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產(chǎn)園區位于山東省德州市三唐工業(yè)園，公司始終致力于專(zhuān)業(yè)為客戶(hù)提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領(lǐng)域內的項目咨詢(xún)、工藝研發(fā)、應用化設計、裝備制造、工程服務(wù)、售后維護等一站式服務(wù)，您的滿(mǎn)意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個(gè)和地區。